【個人企業や家業は結局これか？！「何を売るか」じゃなくって「誰が売るか」。宝生亭の不動のNo.1商品！女将の奨めるうま辛味噌】

おはようございます。
世界初、徳島発、パッケージマーケッターの松浦陽司です。

石川県の宝生亭さんで二泊三日しておりました。
http://www.housyoutei.com/

凛がアンケートを書いてました。
「いいおもいでがつくれました！
ごはんもおいしかったです！
またきたいです！　　りん」

実際に本当にいい思い出を残せました！
帽子山専務と女将、ありがとうございます。

さてさて、それはさておき、この宝生亭の「お客さんとの関係性」が素晴らしすぎます。

帽子山宗さん（通称ぼっち）と私はエクスペリエンスマーケティング（エクスマ）仲間です。
「モノを売るな！体験を売れ！」という藤村正宏先生（通称スコット）の教えの元、
ともに経営を実践する仲間です。

“顧客とは何か？”
お客様から選ばれるには、お客様を選ばなければならない

こんなタイトルで講演されるほどの名経営者です。
（帽子山宗さんのブログ　http://ameblo.jp/ryokandayo/）

さらに、女将の帽子山麻衣もすごい！
合わないお客様にはあえてこんな言葉も使うそうです。
「お客様、もう二度と来ないで下さいね♥」
まさに、お客様を選び続けています。
（女将のブログ　http://ameblo.jp/kaga-okami/）

「そんなんで経営は大丈夫なん？」
わかります、わかります、その心配。

でも、結果はこんか感じ。
宝生亭の今年度10月の成績はなんと！
定員稼働率 約71％、部屋稼働率 約100％、リピート率 約85％、直接予約率 約80％。
と、普通の旅館では約50%が旅行会社と言われる中であり得ない数字！

私たちは普段、いわゆるクレーマーとか、手間のかかるお客さんに手間をかけ過ぎです。
６～７割はそのお客さんのために時間を使ってます。
でもね、そのお客さんが何割の売り上げを持ってますか？
実は１～２割じゃないですか？

しかも、その手間のかかるお客さんって、
社員さんのモチベーションを下げる人ですよね。
実質的な損失は、さらに２倍、３倍です。

おかしいですよね、こんな状況。
それよりも、好きなお客様と、好きな社員さんと、好きな仕事をする方がいい！

そんな関係性を、お客さんと作っているのです！
素晴らしい経営ですね！

さて、その宝生亭で売上NO.1のお土産がこちら！
「うま辛味噌」

一見、なんの変哲もない味噌ですが、そうじゃない！
女将の帽子山麻衣さんがドアップで登場してます。

宝生亭に来るお客さんは、もう殆どが宝生亭を好きな方のリピート！
女将を好きな人ばかりです。
関係性がかっちりとできています。

そんな人が、宝生亭に宿泊して
朝ごはんに美味しい料理を食べます。
そこで「オススメうま辛味噌です。フロントで販売してます」と接客で案内します。

店頭ではPOPでさらに訴えます。
さらにパッケージには女将が！！

うぅ～ん、チェックアウト寸前！
もう、買うしかないですね～。
事実、私も買ってしまいました。

こちらの商品、単品で年間１０００万円以上売り上げているそうです。
すごいですね～。

「何を売るか」でなく、「誰が売るか」も相当、重要です。
小企業・家族企業は学びところが多いですね！

二泊三日でいい体験もさせていただき、そしてこんな勉強もさせていただきました！
ぼっち、女将、ありがとうございました。