２０１７年２月２７日（月）
奈良県の三輪山勝製麺様に訪問させていただきました！
http://www.miwayamakatsu.co.jp/

この地方は「三輪そうめん」が有名なんですが、なぜか「三輪そうめん」を名乗らない！
その理由は山下代表の生き様（理念）にあった！
「三輪そうめんという囚われより、お客様のニーズにあったものを作りたい！」

山下勝山代表の理念が「麺を通して満足を提供する」です。
事業を継承した時に、相当な違和感があったそうです。
「三輪そうめんはもっと旨くなるはず」

なんだか、昔ながらの作法と、決まりがあったそうです。
「三輪そうめんはこの細さ、そして油を使うことが条件」

ところが「麺を通して満足を提供する」という理念の山下代表！
「なぜ、そんな縛りに囚われないといけないのか？

山下社長がそれから製造にこだわり始めます。

だから、ちょっと太めの麺。
だって、そのほうが食感がいいから！

だから、こだわりの油を全く使用しない。
だって、そのようが美味しいし、ノンオイルの方がお客さんが喜ぶから。

結果、周りの批判も浴びながらも「三輪そうめん」を名乗らず、独自路線を突っ走る。
でも、それがメディア各種に取り上げられるような会社になったそうです。

私は本当に男の生きざまを感じました！
これからコラボできることが楽しみです！
ありがとうございました。

三輪山勝製麺
http://www.miwayamakatsu.co.jp/