ハンバーガーチェーン店と言えば

マクドナルド
モスバーガーなど
強豪ぞろいです。

もし、あなたが
今から新しい
ハンバーガーチェーンを
立ち上げるとすると、何をしますか？

 

 

 

2024年3月26日(火)
徳島経営研究会
戦略委員会 開催

小林ゴールドエッグ
小林真作社長と

セイコーハウジング
元木康浩社長による

「経営方針書作成」について
お話をいただきました。

 

 

 

前半は小林さん。

「市場分析」の重要性を
熱く語ってくださいます。

適当に書くのではなく
数字に基づいて書くようにと。

例えば

「ハンバーガー市場は
なんとなく伸びてる気がする」

ではダメで

「ハンバーガー市場は
昨年対比で2.8%伸びている」

という感じで
数字を入れて書く。

 

 

 

そして、市場分析の後は

・攻める
・守る
・育てる
・捨てる

の領域に分ける
「クロッシング」を行うと。

 

 

そこで、事例として伝えてくれたのが
バーガーキングです！

バーガーキングは
ここ4年で店舗数2.7倍！
絶好調で推移されております。

 

 

じゃあ、バーガーキングは
どうしたのか？

マクドナルドには
仕組みでは敵わない。

モスバーガーには
健康訴求では敵わない。

 

 

バーガーキングは
このようにクロッシングされました。

 

 

・攻める→「肉」

 

もう、それは
マクドナルドやモスバーガーには
内容な肉肉しいバーガー！

肉好きなら
ぜったいにバーガーキングというような
メニューを用意します。

＼濃厚チェダー／
『ダブチェ・アグリーバーガー』は4種チーズのクラフトバンズに直火焼きの100%ビーフパティ2枚、コクのあるチェダーチーズ4枚を重ねたボリューム満点の本格ダブルチーズバーガーです！

チーズバーガー好きのみなさま、ぜひお試しください！#バーガーキング pic.twitter.com/5uLfkxYb5v

— バーガーキング・ジャパン (@BURGERKINGJAPAN) March 26, 2024

 

 

 

・守る→「セット」

 

マクドナルドやモスバーガーでは
セット注文が当たり前ですが

バーガーキングでは
「まあ、セットもありますけど」
程度の品ぞろえです。

 

 

 

・育てる→「熱烈なファン」

 

面白いのが
「バーガーキングを増やそう」
キャンペーン
※現在は終了。

熱烈なファンに
「ここにバーガーキングを建ててくれ」
と物件を提案してもらう！

実際にバーガーキングができると
10万円分の食事券。

これによって

「この地区には、これだけ
バーガーキングファンがいる」

とわかるのです。

お客様からの声にお応えして店舗を増やしたいのですが、物件探しに困っています。
日本全国への更なる店舗拡大のため、ぜひ空き物件をご紹介ください！

応募した物件が実際に成約したら10万円差し上げます！

「バーガーキングを増やそう」開始！

▼詳細https://t.co/QIXgeZtTMJ#バーガーキング pic.twitter.com/mHeO71M1rt

— バーガーキング・ジャパン (@BURGERKINGJAPAN) February 5, 2024

 

 

・捨てる→「広告」

 

テレビCMとか一切してない。

SNSでファンとつながります。

 

 

 

こんな風に
クロッシングを考え
異なる戦略を立てると

どんなにすごい厳しい市場でも
勝ち抜いていけますね！

 

 

 

もし、あなたが
今から新しい
ハンバーガーチェーンを
立ち上げるとすると、何をしますか？

そして、自社は
どんな戦略を立てますか？

めっちゃ面白いですね。

 

 

あ、いかん。

ブログが長くなったので
元木さんのパートは
後日に続きます。

お楽しみに！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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